Курсы бариста
На курсах бариста и бариста+ вы научитесь готовить классный кофе.
Курс Бариста базовый предназначен для будущих профессионалов, решивших связать свою деятельность с кофе и кофейным делом.
- Программа подойдет для новичков и любителей кофе.
- Обучение ведется по международным стандартам Specialty Coffee Association (SCA)
В программу обучения входит:
- История, происхождение кофе
- Виды и различия кофейных деревьев
- Мутации и гибриды кофе
- Кофейная культура разных стран мира
- География кофе
- Этапы производства кофе
- Обжарка кофе, виды обжарки
- Основное кофейное оборудование
- Инвентарь бариста
- Строение кофе машин
- Кофемолки, их виды и различия
- Диаграмма вкусо-ароматических свойств кофе
- Каптестинг
- Темперовка кофейной таблетки
- Стандарты эспрессо
- Этапы приготовления эспрессо
- Определение экстракции
- Факторы влияющие на экстракцию
- Приготовление эспрессо
- Молоко и его особенности
- Питчеры (молочники) обзор инвентаря
- Факторы влияющие на образование молочной пенки
- Температура молока
- Техника взбивания молока
- Правила вливания молока
- Приготовление капучино
- Приготовление латте
Для записи на курс, позвоните по телефону +7 (937) 013-92-01 ( Арина )